Villa Medici Menükarte

 


Vorspeisen

Hausgeräucherter Hirsch-Schinken mit Trüffel-Olivenöl, Focaccia mit Rosmarin 2.950 HUF

Ziegenkäse mit Tomaten, Ravioli gefüllt mit Steinpilze, Basilikumschaum 3.150 HUF


Suppen

Kalte Honigmelone-Cremesuppe mit Frizzante 1.950 HUF

Toskanische Tomatensuppe mit Parmesan und geräucherte Anglerbacke 2.550 HUF

Steinpilzcremesuppe à la Villa Medici 2.950 HUF

 


Hauptspeisen

Milchkalbsmedallion, gegrillte Brokkoli und Blumenkohl mit Birnencreme, Gnocchi mit Pistazien 6.950 HUF

Hähnchen von dem Bauernhof mit grünen Walnüsse, Gänseleber, Rote Beete und Honig-Orangen Jus 5.150 HUF

Wachtelbrust, Truthahn-Auster, Entenmagel, Polenta mit Mascarpone, Paprikacreme 5.050 HUF

Hirschfilet mit Kartoffelspätzle, karamellisierte Karotten und Rotweinreduktion 6.950 HUF

Angus filet à la Budapest mit Entenleber, Steinpilze, Letscho und grüne Erbsen 7.450 HUF

Rote Thunfischfilet mit Ingwer-Kaviar, Sauce Hollandaise mit Koriander und Junggemüse 5.950 HUF

Mit Anislikör flambierten Riesen-Tigergarnelen, Salatvariation im Parmesankorb, mit schwarzem Brot und Tomaten 4.450 HUF


Desserts

“Trois Chocolat” Torte mit Pfirsich-Eis 2.150 HUF

Zitronentorte mit Mango-Eis 1.850 HUF

Klassische Quark-Knödel mit Mandelkrokant, Sauerrahm-Schaum mit Vanille, Ribisel 1.750 HUF

Chia Pudding mit Früchten und Brombeerencreme 1.850 HUF

 


 

Unsere Menüangebote

Die Menüangebote wurden durch unseren Chef so zusammengestellt, dass sie für Sie das perfekteste gastronomische Erlebnis bieten.Es besteht keine Möglichkeit für eine Änderung im Menü.

 

MENU “A”

Klassiker des Villa Medici Restaurants

Amuse bouche

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Steinpilzcremesuppe à la Villa Medici

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Angusfilet à la Budapest mit Entenleber, Steinpilze, Letscho und grüne Erbsen

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“Trois Chocolat” Torte mit Pfirsich-Eis

 

11.900 HUF


MENU “B”

Amuse bouche

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Hausgeräucherter Hirsch-Schinken mit Trüffel-Olivenöl, Focaccia mit Rosmarin

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Wachtelbrust, Truthahn-Auster, Entenmagel, Polenta mit Mascarpone, Paprikacreme

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Zitronentorte mit Mango-Eis

 

9.200 HUF


MENU “C”

Amuse bouche

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Toskanische Tomatensuppe mit Parmesan undgeräucherte Anglerbacke

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Milchkalbsmedallion, gegrillte Brokkoli und Blumenkohl mit Birnencreme, Gnocchi mit Pistazien

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Klassische Quark-Knödel mit Mandelkrokant, Sauerrahm-Schaum mit Vanille, Ribisel

10.600 HUF


MENU “D”

Amuse bouche

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Ziegenkäse mit Tomaten, Ravioli gefüllt mit Steinpilze, Basilikumschaum

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Rote Thunfischfilet mit Ingwer-Kaviar, Sauce Hollandaise mit Koriander und Junggemüse

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Chia Pudding mit Früchten und Brombeerencreme

10.500 HUF

 

DEGUSTATIONSMENÜ:

mit 24 Stunden Vorbestellung

Degustationsmenü – 9 Gänge:

mit Weine: 30.500 HUF
ohne Wein: 25.000 HUF

Im Falle des Degustationsmenü bitten wir Sie,
spätestens bis 19 Uhr anzukommen.

 

Wir wünschen Ihnen Guten Appetit!/
Unser Chef, Csaba Amrein


In unseren Preisen ist 12% Service –Gebühr inbegriffen.

IHRE GERICHTE WERDEN VON

Csaba Amrein
Chef, Meisterchef

István Kerekes
Meisterchef
Attila Földesi
Meisterchef
Dávid Döbröntei
Meisterchef
Sándor Nagy
Meisterchef
Dávid Humli
Koch
Demeter Tatár
Meisterchef
Ottó Knoll
Meisterchef
Anita Hamrik
Meisterchef
Viktória Gertner
Koch
Dorisz Major
Koch

ZUBEREITET.