Villa Medici étlap

 


Előétel

Libamáj tokaji aszúval, csipkebogyóval, mazsolás kaláccsal 3.850 Ft
Marhaoldalas hummusszal, salátával, gorgonzolás créme brulée-vel 3.450 Ft
Házilag füstölt szarvas-carpaccio, céklás tormahabbal 3.450 Ft


Levesek

Vargányakrémleves Medici módra 2.950 Ft
Csicsókakrémleves szarvasgombával,préselt gyöngytyúkkal 2.450 Ft


Tészták, Rizottók

Langusztával töltött ravioli ánizskapros paradicsomkrémmel, parmezánforgáccsal 3.850 Ft
Szegfűgombás rizottó vörösbörös szarvaspofával, céklachipsszel 4.950 Ft


 

Főételek

Bélszín ʺBudapestʺ à la Villa Medici kacsamájjal, zöldborsóval, vargányával és lecsóval 7.650 Ft
Báránykorona ánizsos fürsttel a vendég előtt tálalva, padlizsánnal, kacsazsírban konfitált burgonyával, zöldségekkel 6.550 Ft
Szent Peter halfilé karfiollal, petrezselymes olivás tagliatelle-vel, bundázott tojással, szarvasgombával 6.950 Ft
Malac duó: préselt malaccsászár és tarja, kelbimbóval és lencsével, paszternákkrémmel 5.950 Ft

 


Desszertek

Pisztáciás tirmisu Othelló szőlő fagylalttal 1.950 Ft
Trois chocolat narancsfagylalttal 2.250 Ft
Kézműves sajtválogatás szarvasgombás mézzel 1.950 Ft
Créme brullée amarénával, mandulalisztes piskótával, körtével 1.950 Ft

 


Menüajánlataink

 

MENU “A”

Amuse bouche
***
Házilag füstölt szarvas-carpaccio,
céklás tormahabbal
***
Szent Peter halfilé karfiollal,
petrezselymes olivás tagliatelle-vel,
bundázott tojással, szarvasgombával
***
Créme brullée amarénával,
mandulalisztes piskótával, körtével
***
Menüár: 11.200 Ft


MENU “B”

Amuse bouche
***
Libamáj tokaji aszúval,
csipkebogyóval, mazsolás kaláccsal
***
Báránykorona ánizsos füsttel a vendég előtt tálalva,
padlizsánnal, kacsazsírban konfitált
burgonyával, zöldségekkel
***
Kézműves sajtválogatás szarvasgombás mézzel
***
Menüár: 11.850 Ft


MENU “C”

Amuse bouche
***
Csicsókakrémleves szarvasgombával,
préselt gyöngytyúkkal
***
Bélszín ʺBudapestʺ à la Villa Medici kacsamájjal,
zöldborsóval, vargányával és lecsóval
***
Pisztációs tiramisu Othelló szőlő fagylalttal
***
Menüár: 11.500 Ft


MENU “D”

Amuse bouche
***
Vargányakrémleves Medici módra
***
Malac duó: préselt malaccsászár és tarja,
kelbimbóval és lencsével,
paszternákkrémmel
***
Trois chocolat narancsfagylalttal
***
Menüár: 11.500 Ft

 

A menüajánlatokat Séfünk úgy állította össze, hogy azok Önöknek a legteljesebb gasztronómiai élményt nyújtsák. A menüben történő változtatásra nincs lehetőség.


DEGUSZTÁCIÓS MENÜAJÁNLAT:

24 órás előrendeléssel

Kóstoló menü ára: 19.500,- Ft
Kóstoló menü ára borsorral: 24.500,- Ft

Este 19:30 óráig választható,
mivel az ételsor elfogyasztása
minimum két órát vesz igénybe.
Egy asztaltársaságnál javasoljuk
a menük fogásainak számát összehangolni
az étkezés zökkenőmentes és elegáns
lebonyolítása érdekében.

Este 19:30 óráig választható, mivel az ételsor elfogyasztása minimun két órát vesz igénybe.

Egy asztaltársaságnál javasoljuk a menük fogásainak számát összehangolni az étkezés zökkenőmentes és elegáns lebonyolítása érdekében. Köszönjük!

Az árak a 12%-os szerviz díjat tartalmazzák.

 


AKIK AZ ÖN ÉTELEIT ELKÉSZÍTIK

Amrein Csaba
Séf, mesterszakács

Kerekes István
mesterszakács
Knoll Ottó
mesterszakács
Nagy Sándor
mesterszakács
Gertner Viktória
szakács
Kéthelyi Norbert
szakács
Tatár Demeter
mesterszakács
Döbröntei Dávid
mesterszakács
Hamrik Anita
mesterszakács
Handl Roland
szakács
Major Dorisz
szakács