Aranydurbincs citrusos sókabátban sütve a Villa Medici új étlapján

Aranydurbincs citrusos sókabátban sütve

A halat citrusos sókabátban sütjük, így az ízek, illatok koncentráltan lesznek jelen. Tálaláskor a felszolgáló eltávolítja a sókabátot a halról, filézi, majd köretekkel, kevés olívaolajjal meglocsolva tálalja.